无人接手 竞争力大 传统猪肉巴刹渐没落

  • 2020-07-13
无人接手 竞争力大 传统猪肉巴刹渐没落 10摊猪肉摊,摊位上都有字号。

传统猪肉小贩生意无人接手,加上政府无意改善关丹传统猪肉巴刹,面对猪肉专卖店的竞争,传统猪肉巴刹恐怕会走向没落。

关丹猪肉巴刹拥有40年余年历史,如今在里面售卖猪肉的小贩多数是祖传的零售业,卖猪肉必须凌晨5时开摊,工作辛苦,大家纷纷感叹“卖猪肉无人接手”。


猪肉巴刹与关丹大巴刹隔邻,惟巴刹却是封闭式的,没有窗户,也不透风,加上数支风扇损坏多时,以致巴刹有股猪肉腥味,小贩都闷在巴刹里卖猪肉。

无人接手 竞争力大 传统猪肉巴刹渐没落 巴刹内的猪肉价格表标明着猪肉价格。

关丹市议会最近草拟搬迁猪肉巴刹计划,猪肉贩皆发出疑问:“要我们搬去哪里?”,幸好搬迁计划被德伦敦州议员沈春祥阻止了。

切猪肉熟练的猪肉小贩刀起刀落,一块块猪肉应顾客要求,切割出来。

凌晨5时,屠猪厂的猪就会载送至巴刹,而小贩就会切割猪肉,将猪肉挂起来售卖。

无人接手 竞争力大 传统猪肉巴刹渐没落 封闭式的关丹猪肉巴刹。

猪肉贩感情融洽


逢周二、三、四、五、六,凌晨5时至中午12时,是猪肉巴刹营业时间。

在猪肉巴刹有10余摊猪肉贩,但小贩们感情融洽,相互谈笑,并不为卖猪肉而产生恶性竞争,实在难得!

每个摊位上都有招牌和号码,例如吴多顺及马来王等字号。

无人接手 竞争力大 传统猪肉巴刹渐没落 胡多来继承父业售卖猪肉。

施政应照惠养猪业——猪肉小贩●胡多来(38岁)

我从小就跟随父亲在巴刹卖猪肉,是父亲的好帮手。父亲遗留下来的猪肉摊位,由我接手买卖猪肉。

卖猪肉的最大的问题是猪肉只有涨,没有下价,当经济不好时,顾客要节省伙食费,就会买鸡肉取代猪肉吃。

政府在施政方面应该照惠养猪业,允许更多养猪场经营,猪肉供应充足,猪肉价格就不会逐年上涨。

猪肉不允许公开售卖,但政府在改善猪肉巴刹方面一直没有关注。

无人接手 竞争力大 传统猪肉巴刹渐没落 陈宝娟表示,传统猪肉巴刹面对猪肉专卖店竞争。

面对专卖店竞争——猪肉贩●陈宝娟(55岁)

猪肉摊是父亲遗留下来的摊位,猪肉巴刹面对猪肉专卖店的竞争。

猪肉专卖店的营业时间比较长,且专卖店比起猪肉巴刹干净清洁,对于忙碌讲究干净的人士提供买猪肉的另外一种选择。

但是,猪肉巴刹的好处是顾客来买猪肉,可以自己选猪肉,猪肉部分也比较多种,例如猪肉内脏,例如猪肚、猪肝等。

目前最抢手的是猪油渣,顾客买小块装的肥猪肉炸了以后,作为食材,尤其是烹煮福建炒面或猪肉粉。

无人接手 竞争力大 传统猪肉巴刹渐没落 林桂和切割猪肉,合乎顾客需求。

孩子不愿继承卖猪肉——猪肉贩●林桂和(60岁)

关丹巴刹的猪肉摊位虽多,但猪肉小贩却如一家人相处。

猪肉小贩都有自己的熟客,各做各的生意,猪肉还是有订价的,不会削价竞争。

如今逛猪肉巴刹都是中年人居多,年轻人少逛巴刹买猪肉。

年轻人多不愿意接手传统猪肉买卖,因凌晨要早起,且嫌切猪肉臭,他的孩子都不愿意继承售卖猪肉。

猪肉贩无人接手,传统猪肉巴刹恐怕会走向没落。



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